Mon histoire

Sucre maîtrisé, saveurs précises

Structure stable, finitions nettes

Comprendre pour reproduire

Bonjour, moi c’est Soumeya.

Soumaya, connue sous le nom d’Imssa, tire ce surnom de la fusion des prénoms de ses deux fils, Imran et Issa. Ce nom s’est installé avec le temps jusqu’à devenir une signature forte, profondément liée à son parcours.

Du laboratoire au cake design

De formation scientifique, Soumaya est initialement biologiste. Son univers semblait éloigné de la pâtisserie, mais elle y retrouve rapidement ce qui lui parle depuis toujours : la précision, l’équilibre et la rigueur. La pâtisserie lui offre aussi un espace d’expression qu’elle ne trouvait pas auparavant. Son sens de l’esthétique, présent depuis toujours, y trouve enfin sa place et donne une nouvelle dimension à son travail.

La Réunion, l’élan… et la transmission

Le cake design entre dans sa vie il y a huit ans, à la naissance de son fils. Elle souhaite lui créer un gâteau unique et se lance seule. Le résultat ne la satisfait pas, mais l’expérience la pousse à aller plus loin. Elle décide alors de se former sérieusement au cake design et développe progressivement sa maîtrise.

Installée à La Réunion il y a six ans, elle débute depuis sa cuisine. L’accueil de l’île et l’élan des réseaux sociaux lui permettent ensuite d’ouvrir Imssa Café, un salon de thé qui installe durablement son univers auprès du public.

Pourquoi j’ai créé IMSSA CAKE

Avec le temps, une chose devient évidente : au-delà de la création, la transmission prend une place centrale dans son travail.

Imssa Cake s’inscrit naturellement dans cette continuité. À travers ses formations, Soumaya souhaite rendre le cake design accessible et montrer qu’avec les bonnes bases, chacun peut évoluer, gagner en confiance et développer son propre savoir-faire, que ce soit pour le plaisir ou dans une démarche professionnelle.